品漁味美食鑒津門勝景

熱烈慶祝寶軒漁府食品街店盛大開業(yè)

盛夏美食不打烊，魅力漁府強(qiáng)勢(shì)來襲！7月18日，在萬眾期待中，寶軒漁府第六家店——南市食品街店盛世開幕！早在開業(yè)之前，就已吸引了眾多津門食客和外地游客的關(guān)注與駐足。許多寶軒漁府的“鐵桿粉絲”早在開業(yè)前就把包間預(yù)定了下來，開業(yè)當(dāng)天的場(chǎng)面更是火爆異常，滿堂翻臺(tái)客流穿梭無片刻閑暇。食品街店的成功開業(yè)為南市商圈帶來了新氣象，也將會(huì)成為天津向全國展示餐飲新風(fēng)尚的一個(gè)新坐標(biāo)。

漁府自2001年于河西區(qū)環(huán)湖中道落成第一家店以來，始終以地方最具特色的漁類產(chǎn)品為主打，多年來潛心挖掘、精心研發(fā)，在傳承傳統(tǒng)津味兒的基礎(chǔ)上不斷推陳出新，創(chuàng)意新津菜，餐品不僅融合了南方菜品的精致細(xì)膩，更延續(xù)了天津傳統(tǒng)菜量大實(shí)惠的特點(diǎn)。其中，清蒸帶魚、OK龍頭魚、寶軒壇子肉等眾多招牌美食更是每桌必點(diǎn)；漁府出品在色、香、味上精益求精，在器、形上不斷雕琢，力求賦予美食更多的時(shí)尚感和現(xiàn)代感。多年來寶軒漁府親民近民，經(jīng)典美味在津門百姓中口口相傳，被譽(yù)為家庭聚餐、朋友聚會(huì)、喜宴壽宴的不二選擇之所。這些肯定源自于寶軒漁府始終保持食材優(yōu)選、口味不變，用良心做菜，用愛心經(jīng)營(yíng)的宗旨。

隨著餐飲格局的不斷變化，餐飲企業(yè)要想贏得更多的顧客，不僅要依賴口味獨(dú)特、品質(zhì)出眾的菜品，更要關(guān)注食客的用餐體驗(yàn)。漁府一直秉承著“好吃不貴有面子”的經(jīng)營(yíng)理念，此次開業(yè)的南市食品街店，其菜品不但保持了漁府一貫的量大實(shí)惠、價(jià)格親民的特色，更是在裝潢上獨(dú)具匠心，精心設(shè)計(jì)——門面仍然延續(xù)寶軒漁府傳統(tǒng)的中式風(fēng)格，內(nèi)部裝修則采用大面積金色玻璃與天然石材相交匯的時(shí)尚工藝，屋頂用大面積的水晶燈裝飾，將現(xiàn)代與古典、西方與中式的建筑與裝飾風(fēng)格巧妙融合，打造出高端、大氣、時(shí)尚、有品味的用餐環(huán)境。

南市食品街是“津門十景”之一，每天吸引著大量的中外游客，寶軒漁府新店選址此地，旨為讓更多的海內(nèi)外游客在高品味的餐廳里領(lǐng)略天津源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化，品嘗純正津味兒美食，打造出天津餐飲對(duì)外宣傳的名片，為天津餐飲向全國擴(kuò)張做好鋪墊。

寶軒漁府南市食品街店在開業(yè)當(dāng)天就爆發(fā)出如此人氣，與集團(tuán)十余載一如既往的深耕企業(yè)品牌是分不開的。一直以來集團(tuán)用制度化管理、規(guī)范化服務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)化出品塑造企業(yè)生命，發(fā)展至今形成了具有現(xiàn)代化管理運(yùn)營(yíng)模式的連鎖餐飲品牌。2014年以來，餐飲行業(yè)的市場(chǎng)格局發(fā)生了翻天覆地的變化，市場(chǎng)細(xì)分，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。在這種大環(huán)境下，寶軒投資集團(tuán)緊緊把握市場(chǎng)脈搏，旗下六大品牌定位愈加精準(zhǔn)清晰。在很多餐飲同行都舉步維艱的當(dāng)下，集團(tuán)仍然不斷的擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積，在逆勢(shì)中實(shí)現(xiàn)著大跨步式的發(fā)展，顯示出非凡的企業(yè)實(shí)力！目前，寶軒漁府已經(jīng)有六家店面，同時(shí)，第七家店——友誼南路店也在緊鑼密鼓的籌備中，不久將與廣大市民朋友們見面。集團(tuán)旗下其他品牌耳朵眼會(huì)館、津菜典藏也在規(guī)劃、籌備著新的店面。在未來的發(fā)展中，我們將繼續(xù)銳意進(jìn)取，開拓創(chuàng)新，從菜品、環(huán)境、服務(wù)等各方面不斷提升自身的綜合素質(zhì)，增強(qiáng)企業(yè)的品牌影響力，將寶軒投資集團(tuán)打造成津門餐飲的一塊金字招牌！

第二版

三伏熱情似火 軒味沁人心脾

“天熱不可怕，可怕天熱吃不下”，天熱對(duì)于吃貨來講，真的是煎熬啊，面對(duì)饕餮盛宴，卻調(diào)動(dòng)不起食欲，不是美食不誘人，實(shí)在是苦夏難捱?。氒幍臓I(yíng)養(yǎng)師融合中西飲食之精華，鉆研中醫(yī)之精髓，特開出食療菜單，專治各種食欲不振！飽受苦夏的小伙伴快來試試吧！

寶軒漁府板塊:

芥菜爆蟄頭：俗話說：“春困秋乏夏打盹”，炎熱的夏季讓人渾身乏力。芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，具有增強(qiáng)人體免疫力、解毒消腫、止痛明目的功效。

精品烤鴨：鴨肉味甘、咸，性微涼。能補(bǔ)陰益血，清虛熱，利水。是夏季的營(yíng)養(yǎng)佳品。其中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且消化快，易被人體吸收。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心臟疾病有預(yù)防作用。

爽口秋耳：木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。夏天吃秋耳，這才叫走在時(shí)節(jié)的前沿。--

耳朵眼會(huì)館板塊:

原汁沖燙活海參：將原汁原味的活海參久熬成湯，濃厚醇鮮，原汁沖燙鮮活海參，保留了海參的清鮮和營(yíng)養(yǎng)，溫度掌握恰到好處，鮮美之味油然而生。

醋霧汁浸生蠔:“借錢吃海貨，不算不會(huì)過”。本草綱目記載：生蠔學(xué)名牡蠣，多食之，能細(xì)活皮膚，補(bǔ)腎壯陽，并能治虛，解丹毒。中醫(yī)認(rèn)為牡蠣的肉具有很好的食療價(jià)值，是一味非常好的滋陰、補(bǔ)血，而且還能激發(fā)情欲的食物，特別適用于虛勞，虛損的病患和那些陰虛、血虧、氣血不足的人。

手抓西蒙生態(tài)羊肚：羊肚是清真菜里的經(jīng)典！新鮮且彈性十足，是夏季開胃潤(rùn)脾的良品，再加之辣椒醬或醬油料的調(diào)拌，適合不同人群食用。喜歡啤酒羊肉串的小伙伴們可以試試啤酒配羊肚，同樣夠味！

津菜典藏板塊：

老豆腐海參：老豆腐一般都用于津門百姓的早餐當(dāng)中，是一種民間的小吃。津菜典藏獨(dú)創(chuàng)的老豆腐海參，把高檔的食材融入到民間的小吃中，巧妙的把海參入味難的問題解決了，鹵汁的味道能夠更好的浸入到海參當(dāng)中，吃起來口感和味道更加厚重，適合大眾的口味。

芙蓉鮮貝:夏季不吃海鮮，那就真真的錯(cuò)過了一年最好的季節(jié)了，真是枉費(fèi)了老天的恩賜，鮮貝可是海鮮的珍品，搭配蛋清更加提鮮，口感淡雅，適合老人和兒童食用。

中升華到驚艷。

撈汁西葫：西葫含有豐富的維生素C，葡萄糖等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能，是夏季食療食補(bǔ)的佳品。津菜大廚獨(dú)門秘籍的撈汁，讓西葫在平靜中升華到驚艷。

禪素板塊：

宮爆猴頭菇：本菜以猴頭菇為主要食材，滑嫩、味香、鮮美可口，利用宮保的技法，配以果仁等提味元素，醬香醇厚，回味無窮?？胺Q夏季開胃的主打菜品。

春色滿園：菜如其名，讓您在酷熱的盛夏依然能夠找到初春清爽的感覺，融匯了當(dāng)季的時(shí)令蔬菜，以食材本味展示在眾人面前，點(diǎn)綴以特調(diào)的植物沙拉醬，讓味道清新脫俗，整個(gè)菜品在薄霧（干冰）中若隱若現(xiàn)，正所謂：“滿園春色迎門綠，四時(shí)好景入室來”。

時(shí)間豆腐：幼白的豆腐蘸上這多種口味的醬料，細(xì)品之，每一味都給原本無味的豆腐賦予了新的生命！就如同人，于時(shí)間中浸染，歷經(jīng)了種種磨難，嘗遍了世間的諸事百味，而后獲得成長(zhǎng)。這道菜看似普通，卻融進(jìn)了生活之味，道出了人生真諦。于舌尖品其味、也于心中悟其道。

第三版

我們是做宴會(huì)的專家

——寶軒投資集團(tuán)旗下各品牌“宴會(huì)服務(wù)”紀(jì)實(shí)

隨著生活節(jié)奏的加快，人們外出就餐不單單是滿足品嘗美食的需求，而是通過各種主題聚會(huì)來增進(jìn)情感的交流與釋放，因此希望在餐廳獲得不一樣的用餐體驗(yàn)，享受到私人定制的禮遇和尊寵。寶軒投資集團(tuán)從品牌建立之初就十分重視顧客的用餐感受，始終追求服務(wù)至上的經(jīng)營(yíng)理念，精心營(yíng)造客人難忘的用餐體驗(yàn)。今年以來，集團(tuán)旗下耳朵眼會(huì)館、津菜典藏、寶軒漁府各門店更是為訂餐客人掀起了一股專屬定制的“宴會(huì)服務(wù)”熱潮。

這里有專屬您的宴會(huì)策劃。無論是生日宴、升學(xué)宴、升遷宴……每一場(chǎng)主題宴會(huì)都是您和親朋好友最珍貴最難忘的歡聚時(shí)刻，專業(yè)策劃的特色宴會(huì)流程可以營(yíng)造更多的餐間感動(dòng)，為您人生重要的日子增光添彩。

這里有最用心的感動(dòng)節(jié)目。     一首打動(dòng)人心的歌曲，一段熱情洋溢的舞蹈，一段感人至深的手語操，以及子女喂父母吃長(zhǎng)壽面、向國旗宣誓、周歲抓周等創(chuàng)意而用心的節(jié)目，讓您的拜壽、成人禮、升學(xué)、升職加冕、過周歲等重要的儀式內(nèi)容豐富而有意義，或讓親情更加淋漓盡致的表達(dá)，或讓人生節(jié)點(diǎn)莊嚴(yán)而有意義更加刻骨銘心，這樣的創(chuàng)意節(jié)目還有很多很多……

這里有最創(chuàng)意的個(gè)性布景。平日里常見的各類食材和餐具，在喜慶的日子都變成了祝福的精靈，我們將美好的祝福融入精心設(shè)計(jì)成的創(chuàng)意擺臺(tái):或是開屏孔雀祝您生活絢爛多姿，或是蛋糕塔祝您步步登高生活比蜜甜、或是蠟燭擺成的壽字祝您健康長(zhǎng)壽……除了創(chuàng)意擺臺(tái)，我們會(huì)用氣球、拉花、橫幅、主題背板等素材妝點(diǎn)房間，配合宴會(huì)主題，增加濃郁的宴會(huì)氣氛……相信這些專屬的個(gè)性化服務(wù)會(huì)讓您的用餐更加舒心、開心！

這里有最具誠意的宴會(huì)菜品。在如此用心的超值服務(wù)之外，我們依舊秉承傳承傳統(tǒng)的津菜文化、不斷創(chuàng)新津菜的出品理念，菜品始終保持一貫的美味和親民的價(jià)格，讓您家宴的性價(jià)比更高，請(qǐng)客倍兒有面子。

真心的付出 美好的收獲

我們用真心、愛心收獲了客人的滿意和支持。我們用心送出的一次次驚喜贏得了客人無數(shù)的好評(píng)和夸贊；奉上的一份份愛心得到了客人感動(dòng)的淚水和掌聲；獻(xiàn)上的一份份真誠換回了客人一張張的訂餐單和口口相傳的力薦。

顧客的滿意就是寶軒人的追求，我們力爭(zhēng)把用心服務(wù)做到極致！寶軒投資集團(tuán)恭候您與家人、朋友來此分享人生的幸福和喜悅！

第四版

宴會(huì)主持人新鮮出爐

——記津菜人民公園店宴會(huì)主持人競(jìng)選

2015年7月15日,津菜典藏人民公園店里熱鬧非凡，原來正在舉辦“寶軒投資集團(tuán)宴會(huì)主持人”選拔賽。本次競(jìng)選的優(yōu)勝者將獲得代表門店到集團(tuán)參加“宴會(huì)主持人”培訓(xùn)的資格，還有機(jī)會(huì)成為集團(tuán)首批榮譽(yù)“宴會(huì)主持人”。參加選拔賽的12名家人已經(jīng)歷了激烈的海選，是從眾多選手中脫穎而出的佼佼者，也是店內(nèi)多才多藝、活潑熱情的業(yè)務(wù)骨干。

本次選拔賽共分兩項(xiàng)，第一項(xiàng)則是對(duì)各選手的主持基本功的考驗(yàn)。首先12位選手分別朗讀了不同主題的宴會(huì)主持詞，大家熱情飽滿、聲情并茂的朗讀給現(xiàn)場(chǎng)的評(píng)委和家人們留下了深刻的印象。家人們雖然來自五湖四海，普通話不是很標(biāo)準(zhǔn)，但聽的出他們是經(jīng)過很用心的練習(xí)的！第二項(xiàng)則是自選節(jié)目的環(huán)節(jié)，12位選手紛紛拿出了自己最擅長(zhǎng)最拿手的看家本領(lǐng)，有背誦詩歌的、有背誦菜品典故的、有即興主持的、還有唱歌的，真是五花八門，精彩紛呈。最后經(jīng)過兩輪的評(píng)比除去店內(nèi)推薦的兩個(gè)名額外，我們?cè)u(píng)選出了表現(xiàn)最突出最優(yōu)秀的三位選手，他們分別是營(yíng)業(yè)部的羅賢青、周丹和黎玉林！全店家人爆以熱烈的掌聲向他們表示祝賀，羅賢青做為代表發(fā)言，她滿懷熱情的說：“感謝企業(yè)給了自己和其他幾位家人這么好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，他們不會(huì)辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和家人們的鼓勵(lì)和信任，保證完成培訓(xùn)任務(wù)，把學(xué)到的東西運(yùn)用到實(shí)際中來，更好的回報(bào)企業(yè)?！?

作為寶軒的一員，我對(duì)企業(yè)能在培養(yǎng)人才方面，注重員工素質(zhì)教育和能力提升方面付出如此大的精力和財(cái)力感到由衷的欽佩！也祝愿我們店選出的“宴會(huì)主持人”圓滿完成培訓(xùn)任務(wù)，早日成為一名優(yōu)秀的“宴會(huì)主持人”。加油吧！我們的“宴會(huì)主持人”，相信你們?cè)诓痪玫膶頃?huì)為客人帶來歡笑和溫馨，相信你們會(huì)把所學(xué)到的知識(shí)和技能淋漓盡致的發(fā)揮到工作中來，相信你們是最棒的！

我與我的寶軒之家

——讀月刊有感

《寶軒之家》已經(jīng)出版了54期，走過了4年半的時(shí)間，每期月刊都經(jīng)過范總裁逐字逐句的嚴(yán)格審查，體現(xiàn)著朱董事長(zhǎng)高瞻遠(yuǎn)矚的戰(zhàn)略思想，包含著寶軒每一位家人的真情實(shí)感，更凝聚著關(guān)注寶軒集團(tuán)的老朋友的支持和厚愛！每期月刊到店后，家人們都會(huì)饒有興趣的圍坐在一起，品讀學(xué)習(xí)《寶軒之家》。近期各門店眾多家人們都踴躍投稿分享心得，以下是摘選的來自津菜典藏河北店何丹乾、那文美的讀刊體會(huì)。

“我叫何丹乾，2013年加入了寶軒這個(gè)大家庭。除了店內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)和同事的告知，讓我最多了解和感受企業(yè)發(fā)展的就是《寶軒之家》了。從月刊上可以看到企業(yè)各品牌的飛速發(fā)展，尤其是在第53期中看到《寶軒蓄力 禮獻(xiàn)津門》有關(guān)集團(tuán)西青總部的發(fā)展動(dòng)態(tài)后，作為寶軒人的一種自豪感油然而生，更加堅(jiān)定了我留在寶軒好好干的信念。月刊還會(huì)刊登許多家人對(duì)工作的經(jīng)驗(yàn)分享和成長(zhǎng)感悟，由此讓我收獲了很多，也成長(zhǎng)了很多。月刊不僅傳播知識(shí)也承載著我們的情感，我將這份情感化為文字，變成祝福，送給家人們，祝所有的寶軒人開心工作，幸福生活！”

“我是文美，和丹乾一起來到寶軒，一干就是2年，我也是《寶軒之家》最忠實(shí)的讀者，每個(gè)月初都期待著《寶軒之家》快些到店。月刊上有集團(tuán)的發(fā)展動(dòng)向和各品牌的最新消息，有新菜品的推薦，還有我們員工的感受和生活報(bào)道，每一篇文章都是如此的親切。記得閱讀第52期《又是一年培訓(xùn)時(shí)》，讀著文章一下子就聯(lián)想到兩年前自己剛來時(shí)，享受著家人們無微不至的照顧，接受著集團(tuán)培訓(xùn)中心導(dǎo)師們的專 業(yè)引導(dǎo)的情景，現(xiàn)在我已從一個(gè)什么都不懂的孩子成長(zhǎng)為一名服務(wù)經(jīng)理。隨著一批批新學(xué)員的到來，我也肩負(fù)起照顧和教育他們的責(zé)任，在我們一步步的成長(zhǎng)過程中，有與家人們共奮進(jìn)的艱辛，有遇到困難和挫折時(shí)的惆悵，也有碩果累累的喜悅，而這些都已化成我與《寶軒之家》的一個(gè)個(gè)故事?！?

因版面有限，本期只能擇選刊登，后期還將陸續(xù)擇選優(yōu)秀稿件發(fā)布，也希望家人們繼續(xù)保持踴躍投稿。

向安保家人們道聲：辛苦了！

無論到寶軒投資集團(tuán)哪家門店的門口，總能看到安保家人們精神抖擻，面帶微笑地迎賓，伴隨著歡迎語說上一句“您小心臺(tái)階，注意安全?！弊鳛橛淤e客的第一人，安保家人們代表著企業(yè)的形象，也是集團(tuán)的一張美麗名片。

安保崗位是設(shè)立在店外執(zhí)勤的，負(fù)責(zé)引導(dǎo)賓客車輛停放?，F(xiàn)正值三伏酷暑天，在悶熱潮濕的天氣里，他們統(tǒng)一身著制服皮鞋，佩戴帽子和手套，普通人穿著涼快衣服在露天下只身站立10幾分鐘，就會(huì)酷熱難耐，大汗淋漓，而我們的保安家人們一個(gè)用餐時(shí)段就要在外堅(jiān)守4個(gè)小時(shí)，一個(gè)班次下來衣服會(huì)全部濕透都可以擰出汗水。夏天開車的賓客一般都會(huì)開空調(diào)關(guān)著車窗，為了提醒他們倒車安保家人們只能提高音量，一天下來，嗓子都啞了。高強(qiáng)度的工作每天如此，安保家人們沒有一個(gè)人叫苦喊累，還在為顧客提供周到細(xì)致的“超值服務(wù)”，漁府南開店在中午為客人撐起了旱傘護(hù)送防曬，幾家漁府門店更是在雨天為客人提供叫出租車，撐傘，擦后視鏡服務(wù)。

除了日常過硬的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)外，安保家人們更有著無私奉獻(xiàn)、拾金不昧的良好品德。在寶軒漁府永安道店，有位顧客車窗忘關(guān)，安保家人見狀馬上進(jìn)店告知顧客，顧客很是感動(dòng)，原來車?yán)锓胖f元現(xiàn)金；永安道有位安保家人，每次只要看見有行動(dòng)不便的老人或殘疾人，他都會(huì)攙扶過馬路，成了方圓幾里眾人皆知的貼心人。有的店面沒有安裝電梯，遇到坐輪椅上樓的客人，安保家人們就會(huì)抬上抬下，讓顧客連連稱贊。遇到行動(dòng)不便的老顧客打電話叫外送，他們亦是義不容辭……每個(gè)感動(dòng)人心的故事背后，都凝聚著安保家人的辛勞付出。

集團(tuán)成立至今，已形成一支專業(yè)素質(zhì)過硬，品德優(yōu)良的安保隊(duì)伍，這背后依靠的是企業(yè)文化做支撐、高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的職業(yè)規(guī)范做后盾。在企業(yè)文化的感召力下，安保家人們對(duì)企業(yè)有著很強(qiáng)的責(zé)任感和忠誠度。漁府紅橋店安保隊(duì)長(zhǎng)劉福臻，在入伏38℃的高溫天氣中，高燒近40度仍然帶病站崗，直到安保部周經(jīng)理強(qiáng)迫其輸液才肯走下工作崗位，而且他已有3年沒回家過年了，每逢春節(jié)他總說“春節(jié)店里忙，正需要人手，我不能走。“

這些家人的付出，收到了顧客的贊譽(yù)，在一些點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站上，有的顧客表揚(yáng)工作井井有條，有的美譽(yù)服務(wù)專業(yè)和耐心……顧客的好評(píng)是給予家人們最高的榮譽(yù)，而他們說的最多的一句話就是，“這是我們應(yīng)該做的”。

讓我們由衷的對(duì)集團(tuán)所有的安保家人們道一聲：“辛苦了”！

大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)點(diǎn)評(píng)“大曝光”